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舘野晴彦氏(以下、舘野):ココイチさんで有名なのは、(アンケートハガキがテーブルに置いてあって、)お客さまはメッセージなどを(書いていけるんですよね)。今は他のお店でも増えましたけれども。それをすごく丁寧に、1日にすごい数を読まれるわけですか?
宗次德二氏(以下、宗次):100パーセント全部、私が真っ先に拝見しました。
舘野:全部見るんですか?
宗次:ええ。あれはもうファンレターですから。
舘野:何百枚になっちゃったり。
宗次:当時、1日1,000通、月に約3万通。だいたい1日分を1枚ずつ読むのに、3時間ぐらいかかります。それはお叱りを受けようと、教えていただく(姿勢でいます)。「気に入らなかったことを教えてください」って。褒めていただくことはあまり価値がないと思っています。もうクレーム(が大切)です。クレームをいただくと「ラッキー。やったー」って、おわび状を書いて、その店にすぐ連絡しました。
舘野:おわび状も書くんですか。
宗次:そうですね。1日、これはざっとですが30~40枚ぐらいは書いていたと思います。
舘野:すごいな。
宗次:そのために朝4時台に会社へ行くんですから。
舘野:その時間を利用して書くんですね。
宗次:そうです。早朝は妨害が入らない時間なので。